Sponsor Bağlantılar



Bu Haberi Okuyan Yemek Yemeye Gidiyor!


Bu haber 2016-05-27 22:45:02 eklenmiş ve 335 kez görüntülenmiştir.

 Yiyeceklerin kökenleri hakkında geçmişten bu yana hep farklı iddialar ortaya atılmıştır. Hatta atılan iddialar sonucu büyük anlaşmazlıklara sebep olmuş onlarca yiyecek tarihin tozlu raflarında yerini almıştır. Fakat bu listedeki yiyecekler herkesin kökeninden emin olduğunu zannettiği çok büyük yanılgılar oluşturuyor. Bilinenle bilinmeyenin birbirine girdiği bu 7 yiyecek gerçek kökenleri ile de epey şaşırtacağa benziyor. Çünkü kökenleri zannedilenden çok daha farklı. İşte o 7 yiyecek;

1) Pizza... Pizza denildiğinde akla ilk gelenin İtalya olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Fakat mutfağın bilinen ilk pizzası Margherita olduğu düşünülse de işin aslı bu değil. Pizzanın tarihine bakıldığında asıl kökeninin İtalya değil Eski Yunan olduğu açığa çıkıyor. İlk olarak Eski Yunan halkının yaptığı günümüzde Focaccia olarak tanınan ekmek. İstenilen lezzete göre üzerine serpiştirilen yiyeceklerden yapılan ve şekil olarak da pizzaya çok benzeyen bu ekmek pizzanın atası oluyor.

2) Kruvasan... Türkiye'de tanınırlığı çok yakın bir tarihe dayanan Kruvasan zihinlere Fransız tatlısı olarak aşılanmıştı. Ama açık olarak belli olan tarihe göre bu da koca bir yalan. Kruvasan'ın kökeni Fransa'dan çok uzağa Avusturya'ya dayanıyor. Avusturya'da 17. yüzyılda yapılmaya başlanan bu tatlının Fransa ile tanışması da 18. yüzyılda oluyor. Avusturyalı bir subay olan August Zang'ın Paris'e yerleştikten sonra burada bir fırın açmasıyla Fransa'nın Kruvasan tarihi başlıyor. Dışı hamur, içi çikolata olan kat kat yapılan Kruvasan, Türkçe'de "Ay Çöreği" anlamına geliyor. Fakat Ay Çöreği ile en büyük farkı tamamen tereyağından yapılmasından kaynaklanıyor.

3) Ketçap... Fast-Food zincirlerinin olmazsa olmazı olan Ketçap günümüzde hemen hemen her evin de baş tacı haline geldi. Kızartmaları süsleyen bu sos fast-food'un Amerika'dan çıkma olması ketçabı da Amerikalı'ymış zannettirse de ketçap tam bir Çinli. Çin'in Fuji bölgesinde bundan 500 yıl önce balık sosu olarak kullanılıyormuş. Kelime olarak da değişikliğe uğramayan Ketçap ilk olarak tuzlanmış ve fermente edilmiş ançuez olarak Çin'de hazırlanmış. Ardından Amerika ile tanışan Ketçap üzerine domatesin de eklenmesiyle şimdiki halini almış.

4) Trileçe... Trileçe de Balkanlar'ı ağlatan haberi Nikaragua'dan veriyor. Bu tatlı akla Balkan esintilerini getirse de meğer o yanıltan esintiler Meksika'ya aitmiş. Kelime anlamı "üç sütlü kek" olan Trileçe hakkında Latin ülkeleri arasında da hala tartışmalar sürüyor. Tres ve leches kelimelerinin birleşiminden oluşan üç süt anlamına gelen kelimeler İspanyolca. Latin ülkerinde en yoğun konuşulan dilin de İspanyolca olması Trileçe'nin İspanyollar'a ait olduğunu işaret eder nitelikte. Kökeni henüz net bir şekilde belli olmayan bu tatlının en az ihtimalli Balkanlar'ı üzdüğü aşikar.

5) Pilav... Pilav hakkında da tıpkı Trileçe gibi karmaşalar mevcut. Asıl kökeni Asya olan pilavın milattan önce 13.500'lere dayanan bir geçmişi var. Aslında pirinci ilk olarak toprağa eken Asyalılar'ın tüm dünyaya armağanı sayılır. Ancak günümüzde pilav formatında sunulması konusundaki rivaayetlerden en eskisi Büyük İskender'in Semerkant'a yaptığı sefer sırasında askerlerden bunu alıp Eski Yunan'a getirmesidir. Yani bu bilgiye göre pilav Büyük İskender'den bir miras olarak kalıyor. Bir diğer rivayette ise İran'dan gelmiş olduğudur. Fakat Büyük İskender'in hikayesi çok daha eski bir geçmişe dayanıyor.

6) Elmalı Tart İç sızlatan bir diğer haber ise Amerika'yı vuruyor. Tam kalbinden, elmalı tartından. Amerika'nın resmi yiyeceklerinden olarak aktarılan elmalı tart aslında İngiltere'ye ait bir tatlıdır. Orjinali bal kabağı ile hazırlanmaktadır. 1600'lü yıllarda tarif defterlerine bu tatlıyı ilk olarak İngilizler sokmuştur. Kökeni irdelendiği takdirde çok can yakabilecek kadar lezzetli olan bu tatlının bal kabağı versiyonuyla değil de elmalı haliyle yiyenleri mest ettiği hakkındaki en aşikar gerçektir.

o7) Churros... Hakkında net bir anlaşmaya henüz varılamamış olmasına karşın Churros, kesinlikle Meksika kökenli değil. Ortaya atılan teorilerden birine göre Çin'e iş için giden Portekizli tüccarlar Çin'e ait olan bu tatlıyı farkeder farketmez alıp gittikleri birçok ülkeye taşımış. Bir diğer teoride ise İspanyol bir çobanın boynuzu andıran bir tatlı yapmasıyla Churros ortaya çıkıyor. Bu iki teoriden hangisi doğrudur bilinmez fakat tatlının Meksika'ya ait olmadığı belli. Bir de müthiş lezzeti tartışmasız gerçeklerden.

ETİKETLER : yemek kökeni pizza italya kruvasan ketçap yunan pilav asya
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer Yaşam haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 

Sponsor Bağlantılar
ÇOK OKUNANLAR
SON YORUMLANANLAR
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
1 Kasım Seçiminde Oyunuzu Hangi Partiye Vereceksiniz ?
DİĞER
HDP
MHP
CHP
AK PARTİ
editor
Hur Gündem Haber Güncel Son Dakika Haberler
© Copyright 2013 Gazi Soft. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır.
GÜNDEM
SPOR
SİYASET
EĞİTİM
DÜNYA
Halil Üner, tahliye edildi
Halil Üner tutuklandı
Eğlence
Online Newspapers